健康寿命はあと何年

食べる事が大好きな50代主婦です。美味しいものを美味しく食べるためには健康第一。そんな毎日の備忘録です。

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生きてて良かったと思う美味しさ TERROIR Kawabata テロワールカワバタ

コロナストレスで とにかく美味しいものが食べたい!

と強く思う今日この頃。

遂に我慢の限界がきて、今月末のバースデーチケットを早くも切る事に。

お茶の水のビストロ TERROIR Kawabata(テロワールカワバタ)
三年前にとても美味しかった記憶がありました。

コロナの影響ですね。人気店なのに一時半のランチは貸し切り状態でした。

距離を取るためにテーブルを二つ並べた先に連れが座るのですが、
ちょっと距離があり過ぎて落ち着かない・・・。
横並びに座れるように変えていただきました。

着席すると、マスクケースを下さいました。 

量の少ないライトランチ


まずは えりも産つぶ貝のブルギニヨンバター焼き

噛み応えのあるつぶ貝が美味しい。

このパンがまた美味しくて、すべてのお料理を乗っけて食べていたら、
私は2個、夫は4個も食べてしまいました。
二人とも少食なので、普段ならあり得ない事です。

甲斐サーモンのスモーク

シェフがベランダで4日かけて作るそうです。

まずはサーモン単体で、次に野菜のマリネと一緒に、
最後はパンとバターの上にのせて、オープンサンドにしてと教えていただきました。

サーモンが美味しいのは言うまでもないのですが、夏野菜のマリネが絶品。

豚もも肉のハムとパセリのゼリー寄せ

これもまたゼリー寄せも美味しいのですが、
添えられた赤キャベツのマリネが絶品なんです。
どこをどうやったらこんなに美味しく作れるのでしょう。

メイン料理は、スペシャリテ真鯛のパイ包み焼きにする予定だったののですが、
サフランクリームソースに惹かれて真鯛のムース包みに

美味しい!これにしてよかった。

夫は国産牛の赤ワイン煮

お肉がお口の中でとろけます。お肉の下のジャガイモも
ちょっとだけドライなトマトも全てが美味しい。

デザートは
グレープフルーツの寒天 ミントと大葉白ワインのシャーベット

桃の白ワイン煮 ヴァニラアイスクリーム添え


コーヒーと紅茶に添えられたメレンゲのお菓子まで、最高に美味しかったので、
留守番している娘のお土産に購入。

最初から最後まで感動の美味しさでした。

★★★★★

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